蒲田西口：「麺屋こころ」最後の一口まで旨いッ！太麺のコシと黄身のまろやかさが融合した”お酒のお供”にもぴったりな濃厚台湾まぜそば
先日、ついに！名古屋発祥の台湾まぜそばを初体験をしてきました🍜
想像以上にお酒が進む濃厚さ！これはハマる〜！
麺屋こころ
蒲田駅西口から徒歩2分のところにある「麺屋こころ」にやってきました！
「麺屋こころ」は、2014年に東京都・大田区の大岡山に1号店をオープンさせた、東京発祥の台湾まぜそば屋さんです。
この日は休日の18時ごろに訪問。休日ということでそれほど混んでなく、スムーズに座れました。
店内にはお一人様の男性が2〜3名ほどいらっしゃいました。
お客さんが多くても回転率が早いので、すぐに入れそうです。
麺屋こころの店内とメニュー
店内はカウンター席のみ。
なおお手洗いはお店奥の左側にありました。
（2026年3月撮影）
券売機は、店内入ってすぐに設置されているので、入店後すぐにこちらで食券を購入しました。現金またはPaypayが利用可能で、Paypayを利用する際は店員さんにお声がけしましょう。
角ハイボール（380円）
ラーメン屋（まぜそば屋）に来たら欠かせない！角ハイボールからグイっと行っちゃいます。
ジョッキがキンッキンで嬉しい〜〜〜🥺
春限定デザインはテンションが上がりますね。
台湾まぜそば（980円）
実は台湾まぜそばは初体験…！ということで、勝手に期待が高まります。
美しい黄身を筆頭に、ひき肉とたっぷりのネギ、ニラや海苔、そしてニンニクの美しいビジュアルです。
台湾まぜそばの食べ方
”食べ方”の案内通り、黄身を潰すようによ〜く混ぜ混ぜ。これが結構重労働😂
ただ、黄身が麺にだんだん絡まっていく様子を見ていると、もうよだれが止まりません…！（気持ち的に）
ネギとニラのシャキシャキ感がアクセントになっており、辛味がまろやかな黄身に合います。
想像以上に、黄身がいい仕事してる〜！
太麺はコシが強く、噛み応え抜群！黄身がしっかり絡むずっしりとした食感です。
というか、まぜそばのタレが超濃厚で、お酒がめちゃくちゃ進むんです😂
ひき肉も存在感抜群で、ゴロゴロと大きめサイズなのでお肉の食感と旨みをしっかり感じられます。
初まぜそばを堪能しひと段落したところで、”食べ方”にあった酢を入れてみることに。昆布酢とな…本格的だ…。
酢、結構味が変わりますね〜。よりまろやかになりコクもプラスされるので「ちょっと重たくなってきた」って時に欠かせないかも。
なお、タレや具材を少し残しておいて、カウンターの前に丼を置き、店員さんに「追いメシお願いします」と頼むと、無料でご飯を入れてくれます。
今回お腹いっぱいで追いメシまで辿り着けなかったのですが、レンゲ1杯分の量。もっとほしい方はライス注文がおすすめだそうです。
つぎはこれも食べるぞ〜！
〆にもぴったりな台湾まぜそば、ごちそうさまでした😋
麺屋こころ 店舗情報
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